كركم مطحون

في المطبخ المغربي، يُستخدم الكركم المطحون بشكل واسع لإضفاء لون ذهبي ونكهة مميزة على الأطباق. يُعتبر الكركم جزءًا لا يتجزأ من مزيج التوابل المعروف باسم "راس الحانوت"، الذي يُضاف إلى العديد من الطواجن والأطباق المغربية الشهيرةأحد الأطباق التي يبرز فيها الكركم هو "طاجين الدجاج بالليمون والزيتون"، حيث يُضاف الكركم إلى الدجاج ليمنحه لونًا ذهبيًا ونكهة دافئة تتكامل مع حموضة الليمون وملوحة الزيتون. كما يُستخدم الكركم في تحضير "الكسكس"، وهو طبق مغربي تقليدي يُحضر بالسميد والخضروات واللحم، حيث يُضاف الكركم لإضفاء نكهة خاصة ولون مميز على الحبوببالإضافة إلى ذلك، يُضاف الكركم إلى "الحساء المغربي" مثل "الحريرة"، حيث يعزز من النكهة واللون ويزيد من القيمة الغذائية للطبق. الكركم ليس فقط للنكهة، بل يُستخدم أيضًا في الطب التقليدي المغربي لعلاج بعض الأمراض وتعزيز الصحة العامةالكركم المطحون يعزز من نكهة الأطعمة المغربية ويضفي عليها جاذبية بصرية، مما يجعله أحد التوابل التي لا غنى عنها في المطبخ المغربي التقليدي