زنجبيل مطحون

في المطبخ المغربي، يُعتبر الزنجبيل من المكونات الأساسية التي تُستخدم لإضفاء النكهة العميقة والدافئة على الأطباق. يُستخدم الزنجبيل في الطواجن والمرق ليعزز من نكهة اللحوم والدواجن، حيث يتم دمجه مع التوابل الأخرى مثل الكركم والقرفة لإنتاج مزيج نكهة معقد وفريدمن أشهر الأطباق المغربية التي يبرز فيها الزنجبيل هو "طاجين اللحم بالزنجبيل"، حيث يُستخدم الزنجبيل مع القرفة والثوم والكركم لإضفاء نكهة لاذعة وحارة على اللحم المطهو ببطء. كما يُضاف الزنجبيل إلى حساء "الحريرة"، مما يضفي عليه نكهة منعشة تساعد في تعزيز الجهاز المناعيالزنجبيل لا يُستخدم فقط في الأطباق المالحة، بل يظهر أيضًا في بعض الحلويات المغربية، حيث يُضاف إلى الكعك والبسكويت لإضفاء لمسة حارة ومميزة